jeudi 23 octobre 2008
Aumônières aux pommes et crème au camembert ★
O.O
O.O.O
O.O
~|~
Quand un camembert traine dans le frigo voila se que sa donne...
Pour 4 belle aumônières ...
Ingrédients :
★ Pour les crèpes ★
[•] 125g de farine
[•] 1 pincée de sel
[•] 1 càs de sucre
[•] 2 oeufs
[•] 30g de beurre
[•] 33 cl de lait demi-écrémé
[•] 2 càs de rhum
★ Pour les pommes ★
[•] 4 pommes
[•] 20g de beurre
★ Pour la crème au camembert ★
[•] 1 camembert (250g)
[•] 20 cl de crème fraîche
[•] 30g de beurre
[•] sel, poivre
_______________________________________
EN PLUS : 4 morceaux de ficelle ou 4 cures dents
_______________________________________
Accompagnement : Une salade verte et une mousse au chocolat
Préparati0n de la pâte à crèpe :
Mélanger la farine avec le sel et le sucre, ajouter les oeufs et battre au fouet puis verser le beurre fondue et battre encore pour obtenir une pâte lisse ensuite incorporer le lait petit à petit tout en battant au fouet, finir en mettant le rhum. Laisser reposer la pâte 1/2 heure. Mettre une bonne poële et de taille assez grande sur le feu, une fois qu'elle est bien chaude ajouter une bonne louche de pâte dedans (sans matière grasse pour moi, la mienne n'accroche pas ^^), laisser cuire la pâte a peu près 3 minutes de chaque côtés, renouveler l'opération 3 fois (on doit obtenir 4 belle crèpes les quantité de pâte que j'ai donné).
Préparation des pommes :
Éplucher et couper en carré les pommes. Mettre le beurre à fondre dans une poële, ajouter à la poële les pommes et les laisser cuire en mélangeant de temps en temps pour ne pas qu'elles brûlent, jusqu'à quelles soient bien fondante.
Préparation de la crème au camembert :
Verser la crème fraîche dans une casserole et faire chauffer sur feu doux couper le camembert en tranche et les plonger dans la crème, laisser le camembert fondre en remuant de temps en temps, mettre le beurre et mélanger jusqu'à qu'il se soit bien intégré à crème finir en salant et poivrant.
Montage d'une aumônière :
Dans une assiètte étaler la crèpe disposer au centre 1/4 des pommes et 1/4 de la crème au camembert sur les pommes ensuite rabattre les 4 coin en hauteur puis attacher avec une ficelle ou un cure dent de façon à obtenir une petite bourse.
VERDICT : 10/10
(On le cris haut et fort on a adoré, à la faim du repas on a le ventre bien remplit et le sourir jusqu'au oreilles, on avait tous les deux une seul chose en tête à quand la prochaine fois) !
Commentaires
Je connaissais l'association pomme-camembert en tarte mais pas en aumonière.
Tu m'a donné envie d'essayer... ;)
Oh j'adore cette recette, je suis adepte du sucré-salé et surtout fruits et fromages....Et là, tip top dans l'aumônière.
c'est agreable, tu prend vraiment le tps de bien expliquer! ;-)
les aumonières, j aime beaucoup, c'est comme un petit cadeau avec une surprise à l interieur, ton idée est très originale !
Bonjour jeannice, je t'ai choisi (ta recette d'aumoniére) comme mon entrée préférée! donc sur mon blog une petite surprise t'attend !!!
bises
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=524765&pid=11073158
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
