Lentilles crémeuses

21 novembre 2008

Lentilles crémeuses

Pour 4 personnes

Ingrédients :

[•] 250g de lentilles

[•] 100g de lardon

[•] 4 saucisses de Strasbourg

[•] 4 petite pommes de terre

[•] 200g de crème fraîche

[•] 1càs de moutarde

[•] 1càs rase de farine

[•] 5cl de jus de cuisson

[•] 2l d'eau + 2 cubes de boeuf

[•] sel, poivre

[•] 50g de beurre

[•] 1 oignon

Accompagnement : Une tranche de pain blanc, une portion de 30g de fromage et une île flottante.

Préparation :

Faire cuire les lentilles dans 2l d'eau avec les 2 cubes de boeufs durant 30-35 minutes. Pendant ce temps éplucher et couper les pommes de terre et commencer la cuisson ensuite couper les saucisses en deux, et les rajouter au pommes de terre 10 minutes avant la fin de leur cuisson (donc au bout de 15 minutes environ). Une fois que les lentilles sont cuites les égoutter en gardant 5cl du jus de cuisson et les garder de côté. Faites fondre le beurre et faites y revenir l'oignon émincé, ensuite ajouter les lardons, puis la crème fraîche, la moutarde, le jus de cuisson, délayer la farine dedans, et terminer en ajoutant les pommes de terre et les saucisses et finir en salant et poivrant un peu. Mélanger la sauce aux lentilles et déguster chaud.

VERDICT : 9,5/10

(Vraiment très, très bon, un bon petit plat qui réchauffe en hiver ^^)