dimanche 28 décembre 2008
Pain aux abricots et aux noisettes
Pain aux abricots et aux noisettes
Pour 1 pain
Ingrédients :
[•] 350g de farine t55
[•] 100g d'abricot sec
[•] 50g de noisette
[•] 1càc de sucre
[•] 1càc de sel
[•] 1càc de jus de citron
[•] 1càc de levure de boulanger
[•] 1càs d'huile d'olive
[•] 20cl d'eau
Préparation du pain :
Coupez les abricots en cube et concassez grossièrement les noisettes. Mettre le tout dans la MAP et lancer le programme pâte (1h30 pour moi) à la fin du programme sortir la pâte, la pétrir un peu sur un plan de travail fariné, puis donner lui la forme que vous voulez et déposer le tout sur une plaque, laisser reposer 1h sous un torchon. Un peu avant la fin de la pose commencer à faire chauffer le four (Th6), avant de commencer la cuisson entailler la pâte et saupoudrer le pain avec un peu de farine. Enfourner 35 minutes avec un ramequin d'eau, au bout des 25 minutes j'abaisse le four pour passer en (th5).
VERDICT : 9/10
(Abricot, noisette un mélange vraiment délicieux, j'ai beaucoup aimé et en plus hummm il sent térriblement bon =P)
samedi 27 décembre 2008
M&ms noir
M&ms noir
Pour une vingtaine de chocolats
Ingrédients :
[•] 200g de chocolat noir
[•] 30g de beurre
[•] 45g de M&ms
Préparation : Faites fondre le chocolat avec le beurre. Mélanger bien, remplir des moules à chocolat (ou des bacs à glaçon) de moitié et disperser les M&ms, recouvrir le reste de chocolat et mettre au frais au moins 4h avant de démouler.
VERDICT : 10/10
(C'est un pure délice, une gourmandise comme sa quand on y goûte on peut plus s'en passer je vous laisse imaginer, ce bon goût de cacahuète sous cette couche de chocolat noir.
jeudi 25 décembre 2008
Roulé d'omelette façon hot dog
Joyeux noel à tous... Au pied de mon sapin le papa noel m'a déposé Robot Rubi Robusta (alala depuis que je le voulais je suis super heureuse, c'est fou ce que je l'aime mon homme à moi =D)et vous que vous à t'il déposait ?
Roulé d'omelette façon hot dog
Pour 2 personnes
Ingrédients :
[•] 3 pommes de terre moyenne
[•] 5 oeufs
[•] 5cl de lait
[•] sel, poivre
[•] 55g de gruyère
[•] 2 saucisses de strasbourg
[•] 2càs de moutarde
Accompagnement : Une salade verte et une compote d'ananas
Préparation : Épluchez et râpez vos pommes de terre, ensuite battez les oeufs avec un peu de sel et de poivre, ajoutez y le lait et le gruyère, bien mélanger et verser le tout sur les pommes de terre râpé et remuer. Étalez la préparation sur une plaque, recouvert d'un papier cuisson, légèrement huilé et enfournez 30 minutes, au bout des 30 minutes sortir la plaque du four, coupez l'omelette en deux (dans le sens de la largeur), badigeonnez les deux parts de moutarde et disposez une saucisse de strasbourg dessus, puis enroulez en serrant bien l'omelette en vous aidant du papier de cuisson, laissez le tout serré dans le papier quelques minutes puis déguster.
VERDICT : 10/10
(C'est zolie mais c'est surtout méga bon, un repas bien sympa pour deux petit gourmands)
mardi 23 décembre 2008
Crème choco/caramel et son chapeau beige
Crème choco/caramel et son chapeau beige
Pour 4 personnes
Ingrédients :
★ Pour la crème ★
[•] 20cl de lait
[•] 20cl de crème fraîche
[•] 50g de sucre
[•] 160g de chocolat (Milka à la mousse de caramel)
[•] 3 jaune d'oeufs
★ Pour 1 grande crêpe épaisse (ou 2 petite)★
[•] 35g de farine
[•] 1 petit oeuf
[•] 10cl de lait
[•] 1 sachet de sucre vanillé
[•] 3càs de caramel liquide
★ Pour la garniture au chocolat ★
[•] Un peu de coulis au chocolat (en bouteille)
Préparation de la crêpe : Mélanger la farine avec le sucre vanillé ensuite ajouter le lait, puis l'oeuf et bien remuer, terminer en mettant le caramel et en remuant encore au fouet jusqu'à que la pâte soit bien lisse. Faites chauffer une grande poêle avec un peu d'huile, une fois qu'elle est bien chaude verser la pâte et laisser la pâte cuire de chaque côté. Réserver.
Préparation de la crème : Faites fondre le chocolat avec le lait et la crème dans une casseroles, dans un saladier mélanger les jaune d'oeufs avec le sucre. Une fois que le mélange dans la casseroles est bouillant ajouter hors du feu les jaune oeufs sucré et bien remuer, remettre sur le feu et laissez épaissir tout en remuant.
Montage : Coupez la crêpe en 4 ronds avec un cercle à pâtisserie. Verser la crème dans 4 ramequin ou petit bol et recouvrir avec 1 cercle de crêpe et napper le dessus avec un peu de chocolat. Déguster froid ou tiède ^^ !
VERDICT : 10/10
(Magnifiquement bon, une bouchée de bonheur c'est le cas de le dire car on en fait qu'une bouchée de ces crèmes ^^)
samedi 20 décembre 2008
Pois chiche en sauce
Coucou me voila de retour... pour vous dire que je participe au concour de MiamZ et les gains sont vraiment super donc je vous laisse vous rendre sur son site et y participer (mais ne soyez pas trop nombreux, je veux gagner moi ^_- hihihihihi) bisous...
Pois chiche en sauce
Pour 3 personnes
Ingrédients :
[•] 1 blanc de poulet
[•] 1/2 chorizo
[•] 265g de pois chiche
[•] 1 pot de sauce tomate (moyen)
[•] sel, poivre
[•] 2càs d'huile d'olive
Accompagnement : 1 tranche de pain complet, une portion de 30g de fromage et 1 part de roulé au chocolat et à la crème.
Préparation : Faire revenir les blanc de poulet avec l'huile d'olive dans une poele, ajouter le chorizo coupait en rondelles et laisser cuire quelques minutes en remuant de temps en temps, salez, poivrez, verser la sauce tomate laisser mijoter un peu et ajouter les pois chiche, laisser cuire encore un peu et il ne vous reste plus qu'à déguster.
VERDICT : 10/10
(Avec un tel plat en repas du soir, on a qu'une envie c'est de passer à table, hummm c'est tellement bon...)
Gratin de pâtes aux Rillettes de Canard
Gratin de pâtes aux Rillettes de Canard
Pour 2 personnes
Ingrédients :
[•] 100g de macaronis
[•] 180g de rillettes de canard
[•] 50g de gruyère
[•] 2càs de chapelure
Accompagnement : 1 coupe de crème anglaise et 1 madeleine
Préparation : Faites cuire les macaronis dans de l'eau salé, égoutter les et réserver. Faites fondre les rillettes dans une poêle sur feu doux et égoutter les pour enlever une bonne partie de gras. Mélanger les macaronis aux rillettes répartir le tous dans un plat à gratin ou deux petit pour moi recouvrir de gruyère et de chapelure enfourner 20 minutes et c'est prêt.
VERDICT : 10/10
(Simple, rapide et pourtant si bon)
mercredi 17 décembre 2008
Champignons farçis à la sauce tomate
Champignons farçis à la sauce tomate
Pour 3 personnes
Ingrédients :
[•] 6 gros champignons de paris
[•] 200g de viande haché de boeuf
[•] 1 càc de persil
[•] 1 oeufs
[•] 2 gousses d'ails
[•] 5 cl de lait
[•] 10g de beurre fondu
[•] sel, poivre
[•] la mie d'une tranche de brioche
[•] 6càc de parmesan
[•] 6càc de chapelure
★ Pour la sauce tomate ★
[•] 400g de pulpe de tomate
[•] 1 sucre
[•] 4càs d'huile d'olive
[•] 1 petit oignon
[•] 3 gousses d'ail préssés
[•] 1/2 cube de boeuf
[•] sel, poivre
[•] 1càs d'herbes de provence
[•] du thym
[•] 1 feuille de laurier
[•] 10cl d'eau
Accompagnement : Un portion de riz, 1 petite tranche de pain de campagne, une portion de 30g de fromage et 1 fruit
Préparation de la sauce : Eplucher et l'ail et l'oignon, émincer l'oignon et préssé l'ails faites revenir le tout dans une poêle avec 4càs d'huile d'olive, laisser mijoter jusqu'à que le tout soit bien fondant, après ajouter la pulpe de tomate, le 1/2 cube de boeuf, la feuille de laurier et le thym, remuer, incorporer le sucre, et remuer encore, salez, poivrez et mettre 1càs d'herbes de provence. Laisser sur le feu 30 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter 10cl d'eau quand la sauce devient épaisse.
Préparation de la farçe : Mélanger la viande haché avec l'ail et le persil ensuite faites tremper la mie de la brioche dans le lait et laisser la boire ensuite ajouter la à la viande puis mélanger bien, verser le beurre fondue remuer, ajouter l'oeuf, salez, poivrez et mélanger bien le tout.
Montage : Eplucher, enlever le pied et nettoyer les champignons ensuite remplissez les de farce, saupoudrer de chapelure et de parmesan, disposer les dans un plat à gratin avec un fond d'eau et 1càs d'huile d'olive et 1càs d'huile neutre. Enfourner 35 minutes. Au moment de servir arrosez les de sauce tomate.
VERDICT : 10/10
(Je peux vous dire sincèrement qu'on c'est régaler, un plat qu'on aime beaucoup à la maison ^^)
Sauce tomate ❤
Pour 4 personnes
Ingrédients :
[•] 1 petite boite de tomate pelée
[•] 1 sucre
[•] 4càs d'huile d'olive
[•] 1 petit oignon
[•] 3 gousses d'ail préssés
[•] sel, poivre
[•] 1càs d'herbes de provence
[•] du thym
[•] 1 feuille de laurier
[•] 10cl d'eau
Préparation : Eplucher et l'ail et l'oignon, émincer l'oignon et préssé l'ails faites revenir le tout dans une poêle avec 4càs d'huile d'olive, laisser mijoter jusqu'à que le tout soit bien fondant, après ajouter la pulpe de tomate, la feuille de laurier et le thym, remuer, incorporer le sucre, et remuer encore, salez, poivrez et mettre 1càs d'herbes de provence. Laisser sur le feu 30 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter 10cl d'eau si la sauce est trop épaisse.
VERDICT : 10/10
(Après de nombreux essais, j'ai enfin trouvé le recette de sauce tomate qui nous plait le plus, elle est vraiment très, très bonne testé la vous verrez... ^^)
mardi 16 décembre 2008
Mini-flan façon tarte aux abricots
Mini-flan façon tarte aux abricots
Pour 4 personnes
Ingrédients :
★ Pour le flan ★
[•] 25cl de lait
[•] 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
[•] 60g de sucre
[•] 45g de maïzena
★ Pour la crème d'amande ★
[•] 40g d'amande en poudre
[•] 2 oeufs
[•] 50g de sucre
[•] 40g de beurre
[•] 1 petite boite d'abricot au sirop (3 oreillons par flan)
Accompagnement : Coulis d'abricot (mixer les abricots qui reste avec le sirop) !
Préparation du flan : Battre l'oeuf et le jaune avec le sucre, ensuite ajouter la maïzena et remuer encore. Faites bouillir le lait, une fois qu'il est bien chaud verser la moitié sur la préparation au oeufs et remuer ensuite reverser le tout dans la casserole et mélanger au fouet jusqu'à que sa épaississe.
Préparation de la crème : Battre les oeufs avec le sucre ensuite ajouter la poudre d'amande et le beurre fondu puis remuer.
Montage : Verser dans 4 cercles la préparation au flan, égaliser puis verser dessus la préparation aux amandes, Finir en mettant sur le dessus de chaque cercles 2,5 oreillons d'abricot puis enfourner 35 minutes. Laisser refroidir et démouler, servez avec un peu de coulis d'abricot.
VERDICT : 9,5/10
(Délicieux, on adore, le goût du flan mélangeait à la crème d'amande c'est super bon)
dimanche 14 décembre 2008
Cake aux fruits confits
Coucou, je voulais m'excuser de ne plus être présente sur vos blogs et sur mon blog, mais je viens de trouver du travail (youpiiiiyoupiiii ^^) et je n'est donc plus trop le temps d'aller sur le net (mince alors !) mais ne vous inquiétez pas dès que j'ai du temps (tout les week-end et plusieurs jours en semaine =D !) je passerai sur vos blogs et je publierai quelques recettes ^^ ! Au passage j'en profite pour tous vous remercier d'être la pour m'encourager et tout vos petit coms me touche vraiment beaucoup alors un grand MERCI à vous toutes... Bisous
Cake aux fruits confits
Pour 6 personnes
Ingrédients :
[•] 175g de farine
[•] 2 gros oeufs ou 3 petit
[•] 125g de sucre
[•] 135g de beurre
[•] 150g de macédoine de fruit
[•] 100g de raisin sec
[•] 50g de cerises confite
[•] 10cl de rhum
[•] 1/2 sachet de levure
Préparation : Commencer la préparation en laissant macérer les raisins sec dans le rhum pendant 3h au moins. Ensuite préparer le pâte, mélanger la farine avec le, sucre et la levure ensuite ajouter les oeufs mélanger, puis le beurre fondu et mélanger bien le tout, ajouter les fruits confit et les raisins sec avec 2càs de rhum, mélanger et mettre au frais au moins 1h (pour que les fruits ne tombent pas au fond a la cuisson). Au bout des 1h verser la pâte dans un moule et enfourner 45 minutes au bout des 10 minutes entailler le dessus du cake, dans le sens de la longueur avec le couteau. Laisser refroidir et déguster.
VERDICT : 10/10
(C'est le meilleur cake aux fruits confit que j'ai mangé, il a fait l'unanimité chez moi... Il reste moelleux pendant plus d'une semaine si on le conserve dans une boite hermétique ^^)
