A table Chéri... ❤

Une n0vice en cuisine...

lundi 26 janvier 2009

Quiche Tomates/Mozza

Quiche Tomates/Mozza Pour 4-5 personnes ★ Pour garniture ★ [•] 2 boules de mozzarella [•] 4 grosse tomates [•] 20cl de crème fraîche [•] 20cl de lait [•] 4 oeufs [•] 70g de gruyère [•] 1càs d'huile d'olive [•] 2càs de farine [•] sel, poivre [•] 1càs d'herbes de provence ★ Pour la pâte brisée ★ [•] 200g de farine [•] 125g de beurre [•] 5 cl d'eau [•] 1/2càc de sel Accompagnement : Une salade de mâche et 1 jalousie à l'abricot Préparation de la pâte : Rien de plus facile,... [Lire la suite]
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lundi 19 janvier 2009

Pâte feuilleté

Pâte feuilleté Pour 2 tartes [•] 200g de farine [•] 50g de beurre [•] 10 cl d'eau [•] 1 pincée de sel + 150g de beurre pour le feuilletage + Farine pour travailler la pâte Préparation : Mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une boule homogène (j'ai utilisé la machine à pain, ouh la vilaine ^^), ensuite fait une croix sur la boule avec des entaille assez profonde (pas trop non plus) puis enveloppez la pâte dans du papier transparents et mettre au frais 1/2h. Au bout des 1/2h sortez la pâte... [Lire la suite]
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mardi 13 janvier 2009

Petit pain de campagne aux graines de tournesol

Petit pain de campagne aux graines de tournesol Pour 6 petit pains Ingrédients : [•] 350g de farine "spécial pain de campagne" [•] 1càc de levure de boulanger [•] 20cl d'eau [•] 6càc de graines de tournesol Préparation : Mettre le tout dans la MAP (sauf les graine de tournesol) et lancer le programme pâte (1h30 pour moi) à la fin du programme sortir la pâte, la pétrir un peu sur un plan de travail fariné, puis donnez lui la forme que vous voulez (6 petite boules pour moi) puis... [Lire la suite]
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samedi 10 janvier 2009

Les vrai Croissants feuilleté au beurre

Pour 8 croissants (inspirée d'une recette de kathy Ytak) [•] 26cl de lait [•] 450g de farine [•] 1 càc de levure de boulanger [•] 1càc de sel [•] 10g de beurre 20g de beurre (mou) [•] 40g de sucre 50g de sucre [•] 1càc de jus de citron + 175g de beurre et 1 jaune d'oeuf (feuilletage) Préparation : Mettre tout les ingrédients dans l'ordre de la recette dans la MAP 1h30 (programme pâte seul), à la fin du programme sortir la pâte, former une boule et au couteau former 1 croix sur le dessus de pâte,... [Lire la suite]
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vendredi 9 janvier 2009

Quiche lorraine

Quiche lorraine Pour 4 personnes ★ Pour garniture ★ [•] 200g de lardons fumé [•] 3 oeufs + 2 jaune [•] 40cl de crème fraiche [•] 100g de gruyère [•] 15g de beurre fondu [•] sel, poivre, noix de muscade [•] Chapelure ★ Pour la pâte brisée ★ [•] 200g de farine [•] 125g de beurre [•] 5 cl d'eau [•] 1/2càc de sel Accompagnement : Une salade verte et 1 part de tropézienne. Préparation de la pâte : Rien de plus facile, mettre le tout dans un robot, mixer une fois que le tout est bien... [Lire la suite]
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vendredi 9 janvier 2009

Pâte brisée

Pâte brisée Pour 1 tarte [•] 200g de farine [•] 125g de beurre [•] 5 cl d'eau [•] 1/2càc de sel Préparation : Rien de plus facile, mettre le tout dans un robot, mixer une fois que le tout est bien mélanger, former une boule et mettre au frais 1h30. Etaler la pâte au rouleau finement et la garnir. VERDICT : 10/10 (Rapidité et éfficasité, on adore ^^)
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mercredi 7 janvier 2009

Fondant au chocolat et nougatine

Fondant au chocolat et nougatine Ingrédients : [•] 200g de farine [•] 150g de chocolat noir [•] 50g de cacao [•] 1 yaourt velouté [•] 25cl de lait [•] 75g de beurre [•] 2 oeufs [•] 1càc d'extrait de vanille liquide [•] 3càs de pépites de nougatine Glaçage : [•] 20cl de crème fraîche, 200g de chocolat noir et 3càs de pépites de nougatine Accompagnement : Crème anglaise Préparation : Mélangez la farine avec la levure, le sucre et le cacao, ensuite versez le lait et mélanger au fouet,... [Lire la suite]
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lundi 5 janvier 2009

Tartelettes crumble Ananas/Pommes

Tartelettes crumble Ananas/Pommes Pour 4 Tartelettes Ingrédients : ★  ★ ★ Garniture ★ ★ ★ ★ [•] 4 fonds de pâte sablée [•] 275g d'ananas (environ 1 moitiée d'ananas) [•] 2 pommes [•] 20g de beurre ★  ★ Pour le crumble ★ ★ ★ [•] 35g de beurre [•] 35g de noisette en poudre [•] 35g de farine [•] 50g de sucre Accompagnement : Coulis de chocolat (à verser sur le dessus au moment de servir) Préparation des fruits : Éplucher et couper les pommes et l'ananas. Faites fondre le beurre... [Lire la suite]
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jeudi 1 janvier 2009

Tartelette au chocolat façon tiramisu

Bonne et heureuse année à tous et à toute... Pein de bonne chose pour cette nouvelle année 2009... On commence l'anée avec une recette au chocolat bien évidement =D : Tartelette au chocolat façon tiramisu Pour 8 tartelettes Ingrédients : [•] 175g de chocolat [•] du cacao ★ Pour la crème au café ★ [•] 17,5cl de lait [•] 1càc de maizena [•] 35g de sucre [•] 1 jaune d'oeuf [•] 2càc de café soluble ★ Pour la Mousse ★ [•] 200g de mascarpone [•] 125g de sucre [•] 2càs de rhum [•] 3... [Lire la suite]
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