samedi 28 février 2009
Hot dog "classique"
Hot dog "classique"
Pour 2 personnes
Ingrédients :
[•] 2 petit pains à hot dog ou 1 baguette
[•] Moutarde (au goût)
[•] 2 saucisses de starsbourg voir 4 pour les plus gourmands
[•] 70g de gruyère rapé
Préparation : Ouvrez le pain en deux, badigeonnez le de moutarde, ajoutez un peu de gruyère, 1 ou 2 saucisses et remettre encore un peu de gruyère passez le sandwich quelques instant au four à micro onde et dégustez sans plus tarder ^^ !
VERDICT : 10/10
(C'est avec les classiques qu'on se régale souvent le plus =D)
mercredi 25 février 2009
spaghettis au thon
spaghettis au thon
Pour 4 personnes
Ingrédients :
[•] 200g de spaghettis
[•] 1 petite boite de tomate concassé (240g)
[•] 1 boite de thon à l'huile
[•] 1 petite boite d'olive noire dénoyauté (85g)
[•] sel, poivre
Accompagnement : Du parmesan rapé et 1 mousse praliné
Préparation : Préparez vos pâtes, égouttez les, versez les tomates concassé sur les pâtes dans une casserole, remuez puis incorporer la boite de thon avec son huile, salez un peu et poivrez légèrement finissez en intégrant les olives, Servez chaud nappez de parmesan.
VERDICT : 9,5/10
(Simple, rapide et méga bon, avec peu de chose on fait un plat térrible ^^)
dimanche 22 février 2009
Tarte au flan à la fraise nappé de chocolat
Tarte au flan à la fraise (inspiré d'une recette du site Amuses bouche)
Pour 7 personnes
Ingrédients :
[•] 500g de fraises bien mure
[•] 100g de sucre
[•] 2 sachet de sucre vanillé
[•] 60cl de lait
[•] 2 oeufs + 2 jaune
[•] 50g de farine
[•] 50g de maïzena
[•] 30g de confiture de fraise + 2càs d'eau
Pour la sauce :
[•] 40g de chocolat noir
[•] 2càs de lait
Si vous ne nappez pas vos parts de chocolat augmentez la quantité de sucre (on peut aller jusqu'à 150g)
Préparation : Battre au fouet les oeufs et les jaune avec les sucres jusqu'à que le mélange blanchisse, ajoutez la farine et la maizena et continuez à mélanger, commencez à faire chauffer le lait, quand il commence à être tiède versez en un peu sur la préparation au oeufs puis mélangez, versez le tout dans la casserole (hors du feu) puis remettre le tout sur le feu en remuant quand la pâte commence à légèrement épaissir retirez du feu et ajoutez la moitié des fraises coupez en rondelles au mélange, remuez puis verser le tout dans un moule à manqué (de taille moyenne), coupez l'autre moitié des fraises en tranche et les disposez sur le dessus du flan (comme pour une tarte) puis on enfourne environ 45 minutes. Au bout des 45 minutes sortez le flan et attendre qu'il refroidisse pour le démouler, mélangez la confiture avec l'eau et badigeonner le dessus du flan. Au moment de servir faites fondre le chocolat avec 2càs de lait et nappez en vos parts. Bon ap =P
VERDICT : 10/10
(Un vrai petit régale, si, si je vous assure et avec se chocolat fondu sur le dessus c'est ouhahou par contre si vous ne mettez pas de chocolat dessus rajoutez bien du sucre en plus sinon c'est trop peu sucré ^_- A refaire dès que les fraises sont de sortis... hihihi)
vendredi 20 février 2009
Maronsui's vrai ou faux ?
Maronsui's
Pour 4 personnes
Ingrédients :
[•] 5cl de lait
[•] 20cl de crème fraîche
[•] 3càs de sucre
[•] 400g de crème de marron vanillé
[•] 1 feuille de gélatine
Préparation : Faites ramollir la feuille de gélatine dans un récipient d'eau froide, ensuite diluez la crème de marron avec le lait dans un bol, ajoutez le sucre et mélangez le tout quelques instant au four à micro onde pour pouvoir y diluer la gélatine égoutté, remuez encore et laissez refroidir un peu. Pendant ce temps montez la crème fraîche en chantilly et l'incorporez délicatement au mélange de crème de marrons totalement froid. Versez dans des contenant et mettre au frais 4h minimum.
VERDICT : 10/10
(Imitation réussit, aussi bon que les vrai, je vous en fais la promesse =D PAROLE de maronsui's woman ^^)
vendredi 13 février 2009
Mini-tartelettes Chocolat et Nougatine
Mini-tartelettes Chocolat et Nougatine
Pour 12 mini-tartelettes
Ingrédients :
★ Pour la nougatine ★
[•] 45g de fruits sec (mélange de noisettes, noix et amande)
[•] 75g de sucre cassonade
[•] 3càs d'eau
★ Pour les tartelettes ★
[•] 12 fond de tartelettes sablé
[•] 100g de chocolat noir
[•] 10cl de crème fraîche
[•] 1 sachet de sucre vanillé
[•] 12càc de pralin
Préparation de la nougatine : Dans une poêle faites chauffer le sucre avec 3càs d'eau une fois que sa bout, ajoutez les fruits sec et mélangez bien pour que les fruits sec soient bien enrobaient de caramel. Versez le tout sur du papier cuisson et laissez durcir.
Préparation des tartelettes : Faites cuire les fond de tartelettes sablé 10 minutes à blanc avec des légumes sec (pour pas que sa gonfle), les laissez refroidir, faites fondre le chocolat avec le sucre vanillé et la crème fraîche, bien mélangez, une fois que la pâte est totalement froide remplir chaque fonds de pâtes de chocolat.
Montage : Répartir sur chaque tartelettes au chocolat un peu de nougatine et ajouter 1càc de pralin sur le tout. Voila elles sont prêtes à être dévorées.
VERDICT : 10/10
(Une véritable gourmandise, on a adoré le mélange du chocolat avec le croquant des fruits sec caramélisés, des petite tartelettes bien bonne qui plairont beaucoup au plus gourmand et même au moins ^^)
mardi 10 février 2009
Pain viennois au goût de brioche
Pain viennois au goût de brioche
Pour 1 pain de 600g
Ingrédients :
[•] 350g de farine "pour brioche"
[•] 40g de sucre
[•] 20cl de lait
[•] 1 petite càc de sel
[•] 1cac de levure de boulanger
[•] 60g de beurre
[•] 1càc de jus de citron
Préparation : Verser dans la cuve de votre MAP 200g de farine, ensuite mettre le sel à droite et le sucre à gauche, mettre le reste de la farine et ajouter la levure, couper le beurre mou en cube et le mettre dans la cuve, finir avec le lait et le jus de citron. Lancer le programme brioche 3h30 pour moi mais arréter la cuisson entre 20 et 25 minutes avant la fin sinon sa risque je sentir le cramé =D. Et voila c'est prêt.
VERDICT : 10/10
(Moelleux à souhait, il est tout simplement trop bon, idéale pour le petit déjeuné mais tout aussi bon pour un repas ! miammm il est trop bon ^^)
samedi 7 février 2009
Pancakes aux pommes et à la confiture de lait
Pancakes aux pommes et à la confiture de lait
Pour environ 7 Pancakes
Ingrédients :
[•] 105g de farine
[•] 12,5cl de lait
[•] 1 oeufs
[•] 2 Pommes
[•] 15g de beurre fondu
[•] 50g de sucre
[•] 1càc de vanille liquide
[•] 1càc de levure
[•] 1 pincée de sel
[•] Confiture de lait
Préparation : Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, la pincée de sel et la levure ensemble, ajoutez l'oeufs et mélangez, ensuite versez le lait doucement tout en mélangeant au fouet, incorporer la vanille et le beurre fondue, remuez, on doit avoir une pâte bien lisse. Epluchez et raper les deux pommes, puis incorporez à la préparation 1 pomme et demi (gardez l'autre moitié pour nappez le dessus des pancakes). Il ne vous reste plus qu'à faire chauffer une poële, une fois qu'elle est bien chaude verser des petite quantitées dedans et laisser cuire quelques minutes sur chaque face (j'ai utilisé des cercles à patisserie pour obtenir une forme ronde). O moment de servir napper vos pancakes de confiture de lait et saupoudrez les de pomme rapé. Dégusté tiède c'est meilleur ^^ !
VERDICT : 9,5/10
(Fondants et moelleux à la fois, sa passe tout seul, un petit môment de douceur =D)
mardi 3 février 2009
Risotto poulet/chèvre
Risotto poulet/chèvre
Pour 4 personnes
Ingrédients :
[•] 250g de riz Arborio
[•] 10cl de vin blanc
[•] 1 oignon
[•] 1 bûche de chèvre (180g)
[•] 2 blanc de poulets (environ 250-300g)
[•] 1l de bouillon de volaille (2cubes)
[•] 50g de beurre
[•] 2càs d'huile d'olive
[•] sel, poivre
Accompagnement : 1 part de cuajada.
Préparation : Épluchez et émincez l'oignon, faites le revenir dans l'huile d'olive, une fois qu'il a bien fondu ajoutez le riz et laisser cuire 5-8 minutes en remuant de temps en temps, ensuite versez le vin blanc dessus mélangez et laissez le riz l'absorber, après ajouter les blancs de poulet coupé en morceaux et versez la moitié du bouillon dessus laisser le riz tout absorber, et le reste au fur et à mesure que le riz l'absorbe, ajoutez une pincée de sel et un peu de poivre, ajoutez le beurre et mélanger jusqu'à qu'il fonde, finir en ajoutant le chèvre émietté et remuer délicatement. Servir aussitôt.
VERDICT : 9/10
(Super crémeux et fondant ce risotto, il est délicieux miammm)
