dimanche 10 mai 2009
Crèpes Tiramisu
Crèpes Tiramisu
Pour 4 personnes
Ingrédients :
Crèpes (4 méga) :
[•] 100g de farine
[•] 50g de maizena
[•] 50g de sucre
[•] 2 oeufs
[•] 2càc de café soluble
[•] 25g de beurre fondu
[•] 40cl de lait
Crèmes :
[•] 250g de mascarpone
[•] 3 bonne càs de rhum
[•] 100g de sucre
Autre :
[•] 4càs de cacao
[•] coulis de chocolat
Préparation : Commencez la préparation de vos crèpes, mélangez la farine avec la maizena, le sucre, et le café soluble ensuite ajoutez les oeufs un à un, remuez, versez le beurre fondu, remuez encore et finissez par le lait, on doit obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux. Laissez reposer la pâte 1h. Au bout des 1h, huilez légèrement une grande poêle et faites la chauffer, une fois qu'elle est bien chaude versez la pâte dessus, laissez la crèpes cuire, retournez la et laissez la encore cuire, renouvelez l'opération encore 3 fois et réservez les crèpes. Battre les 100g de sucre avec le mascarpone, puis ajoutez le rhum et réservez. Recouvrir les crèpes de cacao, nappez les de crème au mascarpone (1càs bien bombée par crèpe) en prenant soin de mettre de côté 1càs de crème pour le nappage, enroulez les, et laissez les au frais 1 nuit, le lendemain au moment de servir faites chauffer la crème qui reste et versez la préparation chaude sur les crèpes, nappez de sauce au chocolat et dégustez aussitôt.
VERDICT : 10/10
(Je vous les conseils vivement, elles sont vraiment succulente et le mot est faible, si vous êtes fans de tiramisu, vous ne pouvez pas passez à côté de sa...)
lundi 20 avril 2009
Cookies aux deux chocolats
Cookies aux deux chocolats
Pour 16 cookies
Ingrédients :
[•] 200g de chocolat noir
[•] 2 gros oeufs
[•] 110g de farine
[•] 75g de sucre
[•] 65g de beurre
[•] 1 sachet de sucre vanillé
[•] 100g de pépites de chocolat blanc
[•] 1/2 sachet de levure
[•] 1 pincée de sel
Préparation : Faites fondre le chocolat noir avec le beurre, mélangez la farine avec la pincée de sel et la levure, battez les oeufs avec les sucre et versez le tout sur le chocolat fondu et bien mélanger, incoporer le mélange oeufs/chocolat à la farine et en dernier ajoutez 60g de pépites de chocolat blanc et remuer.
Commencez à faire chauffer le four.
Sur la plaque du four recouvert de papier de cuisson faites 15 petit tas de pâtes et déposer les 40g de pépites restant sur le dessus des cookies puis enfourner 10 minutes. Laissez les un peu refroidir et déguster tiède ou froid.
VERDICT : 10/10
(Trop trop bon, ils sont tellement bon qu'ils ont pas fait long feu chez moi. Ces cookies possèdent toute les qualitées des cookies parfait ! A refaire !)
mercredi 11 mars 2009
Bouchées à la poire et à la pépite gourmande light
Bouchées à la poire et à la pépite gourmande
Pour 4 petite bouchées (86,5 kcal la bouchée sur 4)
Ingrédients :
[•] 30g de farine
[•] 1 oeuf
[•] 1càs rase d'édulcolorant
[•] 20g de chocolat noir (4 carrés)
[•] 100g de compote "pomme-poire"
Préparation : Battre l'oeuf avec l'édulcolorant, ensuite ajoutez la farine, puis la compte verser le tout dans des moules (à muffins pour moi) et déposez un carré de chocolat dessus en l'enfoncant légèrement (pas trop) et enfournez 8 minutes. A MANGER ABSOLUMENT TIEDE.
VERDICT : 10/10
(une pure tuerie je vous assure, mangez les tiède c'est 100 fois meilleur le chocolat qui se mélange à la poire et qui coule arggg c'est trop méga bon, passez les 10 secondes au four à micro onde avant de les servir vous verrez ils moelleux et fondants à la fois un pure moments de douceur)
samedi 7 février 2009
Pancakes aux pommes et à la confiture de lait
Pancakes aux pommes et à la confiture de lait
Pour environ 7 Pancakes
Ingrédients :
[•] 105g de farine
[•] 12,5cl de lait
[•] 1 oeufs
[•] 2 Pommes
[•] 15g de beurre fondu
[•] 50g de sucre
[•] 1càc de vanille liquide
[•] 1càc de levure
[•] 1 pincée de sel
[•] Confiture de lait
Préparation : Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, la pincée de sel et la levure ensemble, ajoutez l'oeufs et mélangez, ensuite versez le lait doucement tout en mélangeant au fouet, incorporer la vanille et le beurre fondue, remuez, on doit avoir une pâte bien lisse. Epluchez et raper les deux pommes, puis incorporez à la préparation 1 pomme et demi (gardez l'autre moitié pour nappez le dessus des pancakes). Il ne vous reste plus qu'à faire chauffer une poële, une fois qu'elle est bien chaude verser des petite quantitées dedans et laisser cuire quelques minutes sur chaque face (j'ai utilisé des cercles à patisserie pour obtenir une forme ronde). O moment de servir napper vos pancakes de confiture de lait et saupoudrez les de pomme rapé. Dégusté tiède c'est meilleur ^^ !
VERDICT : 9,5/10
(Fondants et moelleux à la fois, sa passe tout seul, un petit môment de douceur =D)
jeudi 1 janvier 2009
Tartelette au chocolat façon tiramisu
Bonne et heureuse année à tous et à toute... Pein de bonne chose pour cette nouvelle année 2009... On commence l'anée avec une recette au chocolat bien évidement =D :
Tartelette au chocolat façon tiramisu
Pour 8 tartelettes
Ingrédients :
[•] 175g de chocolat
[•] du cacao
★ Pour la crème au café ★
[•] 17,5cl de lait
[•] 1càc de maizena
[•] 35g de sucre
[•] 1 jaune d'oeuf
[•] 2càc de café soluble
★ Pour la Mousse ★
[•] 200g de mascarpone
[•] 125g de sucre
[•] 2càs de rhum
[•] 3 oeufs
[•] 1 pincée de sel
Préparation de la coque : Faites fondre 1/3 du chocolat et badigeonner avec des moules à tartelettes en silicone avec un pinceau et mettre au frais 15 minutes, répétez l'opération encore deux fois.
Préparation de la crème au café : Mélangez le lait avec le café et faire chauffez. Battre au fouet les jaune d'oeufs avec le sucre, ensuite ajoutez la maïzena mélangez encore. Faites frémir le lait au café, quand il frémit, retirez du feu et verser la moitié du lait chaud sur la préparation au oeufs tout en remuant, remettre le tout dans la casserole avec le reste du lait et remettez la casserole sur feu vif et laissez épaissir tout en remuant.
Préparation de la mousse : Séparez les jaune d'oeufs, des blanc. Mélanger au fouet le sucre avec les jaune d'oeufs et le rhum, puis incorporez le mascarpone tout en mélangeant. Montez les blanc en neige avec une pincée de sel et mélanger délicatement les deux préparations.
Finition : Mettez une petite couche de crème au café dans le fond des tartelettes et remplir le reste avec la mousse. Mettre au frais minimum 4h et au môment de servir saupoudrez de cacao et démoulez les tartelettes délicatement.
VERDICT : 10/10
(Avec ces tartelettes c'est le succés assuré à tous les niveaux, elles sont aussi jolie que bonne)
samedi 27 décembre 2008
M&ms noir
M&ms noir
Pour une vingtaine de chocolats
Ingrédients :
[•] 200g de chocolat noir
[•] 30g de beurre
[•] 45g de M&ms
Préparation : Faites fondre le chocolat avec le beurre. Mélanger bien, remplir des moules à chocolat (ou des bacs à glaçon) de moitié et disperser les M&ms, recouvrir le reste de chocolat et mettre au frais au moins 4h avant de démouler.
VERDICT : 10/10
(C'est un pure délice, une gourmandise comme sa quand on y goûte on peut plus s'en passer je vous laisse imaginer, ce bon goût de cacahuète sous cette couche de chocolat noir.
samedi 15 novembre 2008
Montécaos ❤
Les Montécaos vous connaissez pas ? mais si ces petit biscuits pieds noirs, je devais absolument vous faire partager notre passion pour ces biscuits alors voici la recette :
Montécaos ❤
Pour 5 biscuits
Ingrédients :
[•] 125g de farine
[•] 80g de sucre
[•] 70g de Saindoux
[•] Cannelle
Préparation :
Mélanger la farine avec le sucre et la levure ensuite ajouter le saindoux en petit morceau et malaxer le tout du bout des doigts afin obtenir un mélange sableux. Former 5 petite boules et les poser sur une plaque de cuisson ensuite appuyer le dessus avec la pomme de votre main pour les aplatir légèrement, les saupoudrer de cannelle et les faire cuire 10 minutes (pas plus sinon ils durcirons au refroidissement) et pour finir les laisser refroidir.
VERDICT : 9/10
(Se sont les meilleurs biscuits que je connaisse, leurs texture sableuse les rend irrésistible. Par contre n'en abusez pas car ils sont très calorique ^^)
vendredi 14 novembre 2008
Roses des sable
Roses des sable
Pour 8 Roses des sable
Ingrédients :
[•] 200g de chocolat noir
[•] 50g de Frosties
[•] 50g de beurre
Préparation :
Faire fondre le chocolat avec le beurre au four à micro onde et bien mélanger ensuite, verser les frosties dans un saladier et verser le chocolat fondu dessus mélanger bien le tout sans trop casser les céréales finir en formant des petit ta dans 8 petite caissettes et mettre au frais pour que sa durcisse.
VERDICT : 10/10
(C'est vraiment bon ces petite chose, on en mangerait des tonnes et des tonnes ^^)
mardi 11 novembre 2008
Pancakes aux 2 pépites
Pancakes aux 2 pépites
Pour environ 10 Pancakes
Ingrédients :
[•] 125g de farine
[•] 15cl de crème fraiche
[•] 10cl de lait
[•] 2 oeufs + 2 blanc
[•] 75g de cacao
[•] 20g de beurre fondu
[•] 50g de pépites de chocolat au lait
[•] 50g de pépites de chocolat noire
[•] 50g de sucre
[•] 1càc de levure
[•] 1 pincée de sel
Accompagnement : Servir avec une sauce à la vanille
Préparation :
Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le cacao et la levure ensemble, dans un autre saladier mélanger les 2 oeufs, le lait, la crème et le beurre ensemble ensuite verser la préparation liquide sur la préparation au cacao et battre afin d'obtenir une pâte bien lisse, une fois que vous avez obtenu une pâte lisse ajouter les pépites puis mélanger, maintenant battre les 2 blanc en neige avec une pincée de sel puis pour finir incorporer les blanc à la préparation. Il ne vous reste plus qu'à faire chauffer une poële, une fois qu'elle est bien chaude verser des petite quantitées dedans et laisser cuire quelques minutes sur chaque face (j'ai utilisé des cercles pour obtenir une forme ronde).
VERDICT : 10/10
(Avec la sauce à la vanille, c'est vraiment un pure délice, oulala en plus ils sont si léger que sa passe vraiment tous seul, le seul inconvénient c'est qu'ils sont tellement léger que le temps qu'on réalise on en a déjà 3 dans le ventre ^_- lol et les pépites encore fondante au milieu hummm bon d'accord, j'arrète de vous faire râler ^^)
