mercredi 4 mars 2009
Cupcakes Surprise
Cupcakes Surprise
Pour 8 Cupcakes
Ingrédients :
[•] 5cl de crème fraîche
[•] 125g de farine
[•] 1 oeuf (blanc et jaune séparés)
[•] 1 pincée de sel
[•] 75g de sucre
[•] 125g de chocolat noir
[•] 50g de beurre
[•] 1càc de levure
[•] 1 sachet de sucre vanillé
[•] 8 ferrero rocher
★ Pour la chantilly ★
[•] 20cl de crème entière
[•] 3càs de pâte à tartiner au praline ou 150g de pralinoise
[•] 50g de sucre
[•] 8càc de praline
Préparation : Dans un saladier mélanger la farine avec les sucres et la levure, ajoutez le jaune d'oeuf et mélangez ensuite faites fondre le beurre, le versez dans le saladier et mélangez, pareil pour le chocolat, ajoutez la crème fraîche et remuez jusqu'à que la pâte soit lisse. Battre le blanc d'oeuf en neige avec 1 pincée de sel et l'incorporez délicatement à la préparation. Versez un fond de préparation dans les moules à muffins mettre 1 ferrero rocher puis recouvrir le dessus, enfournez 20 minutes et réservez.
Pour la chantilly : Montez la crème bien fraîche en chantilly, une fois qu'elle prend bien consistance ajoutez le sucre et la pâte à tartiner au praline tous sa en plusieurs fois. Une fois que les bouchées sont froide, mettez la chantilly dans une poche à douille et en recouvrir le dessus, mettre au frais 3h et au moment de déguster saupoudrez de praline.
VERDICT : 9,5/10
(Un cupcake bien gourmand, mais quand on arrive au coeur on le trouve deux fois plus gourmand, c'est vraiment trop bon. Comme on dit peut il y avoir une fête sans ferrero ? Moi je dis NON lol ! si vous les conservé au frais sortez les au moin 1/2h avant de les déguster ils serons deux fois plus fondant donc deux plus miammmm ^^)
vendredi 14 novembre 2008
Muffins aux éclats de pain d'épice
Muffins aux éclats de pain d'épice et sa crème choco/caramel
Pour 8 Muffins et 4 crèmes
Ingrédients :
★ Pour les muffins ★
[•] 100g de farine
[•] 2 oeufs
[•] 40g de beurre fondu
[•] 200g de fromage blanc
[•] 50g de sucre
[•] 50g de cassonade
[•] 1 sachet de sucre vanillé
[•] 1càs de rhum
[•] 120g de pain d'épice
[•] 1càc de levure
★ Pour les crèmes ★
[•] 150g de chocolat noir
[•] 7 carambars
[•] 20cl de crème fraîche
[•] 1 sachet de sucre vanillé
[•] 30g de beurre
Préparation des muffins :
Commencer par mélanger la farine, le sucre blanc, le sucre vanillé, le sucre cassonade, et la levure ensemble ensuite casser les oeufs et bien mélanger le tout, ajouter le fromage blanc et le beurre fondu puis remuer vous devez obtenir une pâte lisse pour finir verser le rhum dans la préparation et le pain d'épice coupé en petit carré, mélanger et verser le tout dans 8 moules à muffins et enfourner TH6 pendant 25 minutes.
Préparation de la crème :
Rien de plus simple faites chauffer la crème avec les carambar dans une casserole et laisser les carambar fondre et bien remuer, ajouter le chocolat et le laisser fondre, ensuite mélanger le tout avec le sucre vanillé et incorporer le beurre, remuer jusqu'à que le beurre fonde et le tour et jouait ^^.
VERDICT : 8/10
(Tous les fan de pain d'épice vont adoré ces petite douceur sont super bonne et trempé dans sa petite crème c'est encore meilleur, On c'est bien régalé même si mon chéri ne raffole pas de pain d'épice !)
