A table Chéri... ❤

Une n0vice en cuisine...

lundi 1 décembre 2008

Gnocchis au Gorgonzola

Gnocchis au Gorgonzola Pour 3 personnes Ingrédients : [•] 500g de Gnocchis [•] 200g de gorgonzola [•] 250g de ricotta [•] 25cl de crème fraîche [•] 25g de beurre [•] Sel, poivre Accompagnement : Une salade de mâche en entrée et un soufflé au chocolat au coeur de nougat. Préparation : Plonger les Gnocchis dans de l'eau bouillante et les laisser cuire (voir indication sur le paquet) pour moi 5 petite minutes. Verser dans une casseroles la crème fraîche et commencer à faire chauffer, mélanger une... [Lire la suite]
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vendredi 28 novembre 2008

Risotto aux champignons et maïs

Risotto aux champignons et maïs Pour 5 personnes Ingrédients : [•] 250g de riz Arborio [•] 10cl de vin blanc [•] 1 oignon [•] 130g de champignon de paris [•] 130g de maïs [•] 75cl de bouillon de volaille [•] 30g de parmesan [•] 3càs de crème fraîche [•] 30g de beurre [•] 2càs d'huile d'olive [•] sel, poivre Accompagnement : Un tiramisu. Préparation : Épluchez et émincez l'oignon, faites le revenir dans l'huile d'olive, une fois qu'il a bien fondu ajoutez le riz et laisser cuire 5-8... [Lire la suite]
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jeudi 27 novembre 2008

Sauce au caramel

Sauce au caramel Ingrédients : [•] 140g de sucre blanc [•] 100g de sucre roux [•] 6cl d'eau [•] 20cl de crème fraîche Préparation : Dans une casserole mettre le sucre blanc et roux avec 4càs d'eau et remuer jusqu'à que le sucre se caramélise, (il va changer de couleur surveiller bien) quand il est couleur caramel ajouter 2 càs d'eau (attention au éclaboussure) et laisser le caramel devenir homogène. Hors du feu ajouter la crème fraîche, remettre sur le feu et remuer. Voila une fois que le tout est bien mélangé... [Lire la suite]
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dimanche 23 novembre 2008

Tarte sablé au citr0n/chocolat

Tarte sablé au citr0n/chocolat Pour 8 personnes Ingrédients : ★ Pour la Pâte sablé aux pépites de chocolat ★ [•] 250g de farine [•] 1 petit oeuf [•] 150g de sucre [•] 135g de beurre [•] 1 pincée de sel [•] 75g de pépites de chocolat ★ Pour la garniture au citron ★ [•] 2 gros citrons [•] 4 oeufs [•] 150g de sucre [•] 50g de beurre [•] 2càs de lait [•] 1càs de farine ★ Pour la garniture au chocolat ★ [•] 200g de chocolat noir [•] 20cl de crème fraîche Préparation de... [Lire la suite]
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dimanche 23 novembre 2008

Pâte sablée

Pâte sablée Pour 1 grosse tarte Ingrédients : [•] 250g de farine [•] 1 petit oeuf [•] 150g de sucre [•] 125g de beurre [•] 1 pincée de sel Préparation de la pâte : Dans un saladier verser la farine, le sucre et la pincée de sel ajouter l'oeuf et mélanger ensuite creuser un puis au milieu et y ajouter le beurre couper en petit carré. Du bout des doigt malaxer le tout jusqu'à obtention d'une pâte sableuse, mais ne pas trop s'attarder, moin on la travaille meilleur elle sera, formez une boule et mettre... [Lire la suite]
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vendredi 21 novembre 2008

Pain au muesli

Pour 1 beau pain Ingrédients : [•] 200g de farine t55 [•] 50g de farine de seigle [•] 1 càc de sel [•] 1càc de cassonade [•] 20g de raisin sec [•] 60g d'ananas séché [•] 60g d'abricot sec [•] 1càc de levure de boulanger [•] 15g de beurre fondu [•] 18g de miel [•] 100g de muesli (pomme, et raisin sec) [•] 10cl d'eau [•] 10cl de lait Préparation du pain : Commencer par laisser tremper les fruits sec dans un bol d'eau chaude (30 minutes pour moi) pour qu'il soit bien moelleux.... [Lire la suite]
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vendredi 21 novembre 2008

Lentilles crémeuses

Lentilles crémeuses Pour 4 personnes Ingrédients : [•] 250g de lentilles [•] 100g de lardon [•] 4 saucisses de Strasbourg [•] 4 petite pommes de terre [•] 200g de crème fraîche [•] 1càs de moutarde [•] 1càs rase de farine [•] 5cl de jus de cuisson [•] 2l d'eau + 2 cubes de boeuf [•] sel, poivre [•] 50g de beurre [•] 1 oignon Accompagnement : Une tranche de pain blanc, une portion de 30g de fromage et une île flottante. Préparation : Faire cuire les... [Lire la suite]
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jeudi 20 novembre 2008

Roulé à la confiture de fraise

Roulé à la confiture de fraise Pour 5-6 personnes Ingrédients : ★ Pour la génoise ★ [•] 125g de farine [•] 125g de sucre [•] 5 oeufs [•] 25g de poudre d'amande [•] 1 pincée de sel [•] 1 sachet de sucre vanillé /_\ sucre glace et de l'huile ★ Pour la garniture ★ [•] 300g de confiture ou 250g [•] 10g de sucre glace Préparation : Dans un saladier mélanger les 5 jaune d'oeufs avec le sucre blanc et vanillé, ensuite ajouter la poudre d'amande, puis la farine et mélanger bien le tout.... [Lire la suite]
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mercredi 19 novembre 2008

Fondant au nutella et crème de marron

Fondant au nutella et crème de marron Pour 5 fondants Ingrédients : [•] 125g crème de marron [•] 150g de nutella [•] 5cl de lait [•] 3 oeufs [•] 100g de sucre [•] 1 sachet de sucre vanillé [•] 30g de farine [•] 75g de beurre Accompagnement : Servir avec une boule de glace à la vanille Préparation : Dans un saladier mélanger la farine, le sucre blanc et le sucre vanillé ensemble ensuite ajouter les oeufs un par un et mélanger à chaque fois ensuite ajouter le beurre fondu et mélanger,... [Lire la suite]
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mardi 18 novembre 2008

Compote de pommes meringuée

Compote de pommes meringuée Pour 4 personnes Ingrédients : ★ Pour la compote ★ [•] 1kg de pomme (environ 5) [•] 1 sachet de sucre vanillé [•] 50g de sucre [•] 5cl d'eau ★ Pour la meringue ★ [•] 2 blanc d'oeufs [•] 70g de sucre glace [•] 1 pincée de sel Préparation de la compote : Éplucher et couper en les pommes, les mettre dans une casserole et les faire chauffer avec 5cl d'eau, laisser le tout fondre en remuant de temps en temps, une fois que le tout et bien fondant arrêtez le feu et... [Lire la suite]
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