A table Chéri... ❤

Une n0vice en cuisine...

mardi 28 avril 2009

Pain de mie tout moelleux !

Pain de mie tout moelleux Ingrédients : [•] 350g de farine t55 [•] 1 càc de sel [•] 25g de sucre [•] 25g de beurre [•] 1càc de levure de boulanger [•] 1càc de jus de citron [•] 10cl d'eau [•] 10cl de lait Préparation : Mettre le tout dans la MAP (la moitié de la farine, le sel l'autre moitié de farine, le sucre à droite et la levure à gauche, le jus de citron, l'eau, le lait et le beurre puis lancer le programme pâte (1h30 pour moi) à la fin du programme sortir la pâte, la pétrir un peu sur... [Lire la suite]
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mardi 10 février 2009

Pain viennois au goût de brioche

Pain viennois au goût de brioche Pour 1 pain de 600g Ingrédients : [•] 350g de farine "pour brioche" [•] 40g de sucre [•] 20cl de lait [•] 1 petite càc de sel [•] 1cac de levure de boulanger [•] 60g de beurre  [•] 1càc de jus de citron  Préparation : Verser dans la cuve de votre MAP 200g de farine, ensuite mettre le sel à droite et le sucre à gauche, mettre le reste de la farine et ajouter la levure, couper le beurre mou en cube et le mettre dans la cuve, finir avec le lait... [Lire la suite]
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mardi 13 janvier 2009

Petit pain de campagne aux graines de tournesol

Petit pain de campagne aux graines de tournesol Pour 6 petit pains Ingrédients : [•] 350g de farine "spécial pain de campagne" [•] 1càc de levure de boulanger [•] 20cl d'eau [•] 6càc de graines de tournesol Préparation : Mettre le tout dans la MAP (sauf les graine de tournesol) et lancer le programme pâte (1h30 pour moi) à la fin du programme sortir la pâte, la pétrir un peu sur un plan de travail fariné, puis donnez lui la forme que vous voulez (6 petite boules pour moi) puis... [Lire la suite]
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samedi 10 janvier 2009

Les vrai Croissants feuilleté au beurre

Pour 8 croissants (inspirée d'une recette de kathy Ytak) [•] 26cl de lait [•] 450g de farine [•] 1 càc de levure de boulanger [•] 1càc de sel [•] 10g de beurre 20g de beurre (mou) [•] 40g de sucre 50g de sucre [•] 1càc de jus de citron + 175g de beurre et 1 jaune d'oeuf (feuilletage) Préparation : Mettre tout les ingrédients dans l'ordre de la recette dans la MAP 1h30 (programme pâte seul), à la fin du programme sortir la pâte, former une boule et au couteau former 1 croix sur le dessus de pâte,... [Lire la suite]
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dimanche 28 décembre 2008

Pain aux abricots et aux noisettes

Pain aux abricots et aux noisettes Pour 1 pain Ingrédients : [•] 350g de farine t55 [•] 100g d'abricot sec [•] 50g de noisette [•] 1càc de sucre [•] 1càc de sel [•] 1càc de jus de citron [•] 1càc de levure de boulanger [•] 1càs d'huile d'olive [•] 20cl d'eau Préparation du pain : Coupez les abricots en cube et concassez grossièrement les noisettes. Mettre le tout dans la MAP et lancer le programme pâte (1h30 pour moi) à la fin du programme sortir la pâte, la pétrir un peu sur un plan... [Lire la suite]
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vendredi 21 novembre 2008

Pain au muesli

Pour 1 beau pain Ingrédients : [•] 200g de farine t55 [•] 50g de farine de seigle [•] 1 càc de sel [•] 1càc de cassonade [•] 20g de raisin sec [•] 60g d'ananas séché [•] 60g d'abricot sec [•] 1càc de levure de boulanger [•] 15g de beurre fondu [•] 18g de miel [•] 100g de muesli (pomme, et raisin sec) [•] 10cl d'eau [•] 10cl de lait Préparation du pain : Commencer par laisser tremper les fruits sec dans un bol d'eau chaude (30 minutes pour moi) pour qu'il soit bien moelleux.... [Lire la suite]
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mercredi 5 novembre 2008

Pain au noix et au roquefort ★

Pour 1 pain de 600g Ingrédients : [•] 300g de farine t55 [•] 50g de farine de seigle [•] 1càc de sel [•] 1càc de sucre [•] 1càc de jus de citron [•] 2càc d'huile de noix [•] 100g de roquefort [•] 50g de noix [•] 1càc de levure de boulanger [•] 20cl d'eau Préparation du pain : Mettre le tout dans la MAP et lancer le programme pâte (1h30 pour moi) à la fin du programme sortir la pâte, la pétrir un peu sur un plan de travail fariné, puis donnez lui la forme que vous voulez, poser la... [Lire la suite]
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