jeudi 20 novembre 2008
Roulé à la confiture de fraise
Roulé à la confiture de fraise
Pour 5-6 personnes
Ingrédients :
★ Pour la génoise ★
[•] 100g de farine
[•] 150g de sucre
[•] 5 oeufs
[•] 40g de poudre d'amande
[•] 1 pincée de sel
[•] 1 sachet de sucre vanillé
/_\ sucre glace et de l'huile
★ Pour la garniture ★
[•] 1 pot de confiture à la fraise
[•] 3càs de sucre
Préparation :
Dans un saladier mélanger les 5 jaune d'oeufs avec le sucre blanc et vanillé, ensuite ajouter la poudre d'amande, puis la farine et mélanger bien le tout. Dans un autre saladier monter avec une pincée de sel les blanc en neige. Incorporer délicatement les blanc en neige à l'autre préparation. Étaler la préparation sur une plaque à pâtisserie recouvert d'un papier de cuisson légèrement huilé et lissez le tout. Préchauffer le four durant 15 minutes et enfourner th6 pendant 10 minutes (ni plus, ni moins). Étaler un papier de cuisson sur un torchon et saupoudrez ce papier de sucre glace, au bout des 10 minutes sortir la plaque du four et retourner la génoise sur le papier de cuisson, déposer un torchon humide sur la génoise pendant 5 minutes, au bout des 5 minutes remplacer le torchon par du papier de cuisson et enrouler la génoise avec, puis enfermer le tout dans le torchon humide le temps que la génoise refroidisse (environ 30-35 minutes), une fois qu'elle a totalement refroidit, dérouler et étaler la casi totalité du pot de confiture dessus et ré-enrouler la génoise couvrir le dessus de la génoise avec le reste du pot de confiture et saupoudrer de 3càs de sucre. Garder le roulé au frais avant dégustation.
VERDICT : 10/10
(rolalala une merveille, sans blaguer vraiment trop bon ce roulé, il a pas fait un plis, je suis fière de l'avoir réussit car c'est le premier roulé que je fais ^^)
