vendredi 14 novembre 2008
Muffins aux éclats de pain d'épice
Muffins aux éclats de pain d'épice et sa crème choco/caramel
Pour 8 Muffins et 4 crèmes
Ingrédients :
★ Pour les muffins ★
[•] 100g de farine
[•] 2 oeufs
[•] 40g de beurre fondu
[•] 200g de fromage blanc
[•] 50g de sucre
[•] 50g de cassonade
[•] 1 sachet de sucre vanillé
[•] 1càs de rhum
[•] 120g de pain d'épice
[•] 1càc de levure
★ Pour les crèmes ★
[•] 150g de chocolat noir
[•] 7 carambars
[•] 20cl de crème fraîche
[•] 1 sachet de sucre vanillé
[•] 30g de beurre
Préparation des muffins :
Commencer par mélanger la farine, le sucre blanc, le sucre vanillé, le sucre cassonade, et la levure ensemble ensuite casser les oeufs et bien mélanger le tout, ajouter le fromage blanc et le beurre fondu puis remuer vous devez obtenir une pâte lisse pour finir verser le rhum dans la préparation et le pain d'épice coupé en petit carré, mélanger et verser le tout dans 8 moules à muffins et enfourner TH6 pendant 25 minutes.
Préparation de la crème :
Rien de plus simple faites chauffer la crème avec les carambar dans une casserole et laisser les carambar fondre et bien remuer, ajouter le chocolat et le laisser fondre, ensuite mélanger le tout avec le sucre vanillé et incorporer le beurre, remuer jusqu'à que le beurre fonde et le tour et jouait ^^.
VERDICT : 8/10
(Tous les fan de pain d'épice vont adoré ces petite douceur sont super bonne et trempé dans sa petite crème c'est encore meilleur, On c'est bien régalé même si mon chéri ne raffole pas de pain d'épice !)
