mercredi 25 février 2009
spaghettis au thon
spaghettis au thon
Pour 4 personnes
Ingrédients :
[•] 200g de spaghettis
[•] 1 petite boite de tomate concassé (240g)
[•] 1 boite de thon à l'huile
[•] 1 petite boite d'olive noire dénoyauté (85g)
[•] sel, poivre
Accompagnement : Du parmesan rapé et 1 mousse praliné
Préparation : Préparez vos pâtes, égouttez les, versez les tomates concassé sur les pâtes dans une casserole, remuez puis incorporer la boite de thon avec son huile, salez un peu et poivrez légèrement finissez en intégrant les olives, Servez chaud nappez de parmesan.
VERDICT : 9,5/10
(Simple, rapide et méga bon, avec peu de chose on fait un plat térrible ^^)
samedi 24 janvier 2009
Pâtes aux oeufs brouillés et aux chèvres !
Pâtes aux oeufs brouillés et aux chèvres !
Pour 3 personnes
Ingrédients :
[•] 200g de pâtes (au choix)
[•] 35g de beurre
[•] 3 gros oeufs ou 4 petit
[•] 3càs de lait
[•] 1càc de persil
[•] 6 petit chèvre pané
[•] sel, poivre
Accompagnement : 1 tranche de blanc de poulet et 1 moelleux au spéculoos fourré à la compote
Préparation : Préparez vos pâtes et réservez. Dans un saladier battez les oeufs avec le lait, le sel, le poivre et le persil. Mélangez dans une casserole les pâtes avec le beurre, ensuite versez la préparation sur les pâtes et remuez jusqu'à qu'on obtienne des oeufs brouillés. Faites cuire quelques instant les chèvres dans une poele sans graisse et disposez 2 chèvres dans chaque assiettes au moment de servir.
VERDICT : 10/10
(Un recette très simple mais je peux vous assurer que c'est vraiment super bon...)
samedi 20 décembre 2008
Gratin de pâtes aux Rillettes de Canard
Gratin de pâtes aux Rillettes de Canard
Pour 2 personnes
Ingrédients :
[•] 100g de macaronis
[•] 180g de rillettes de canard
[•] 50g de gruyère
[•] 2càs de chapelure
Accompagnement : 1 coupe de crème anglaise et 1 madeleine
Préparation : Faites cuire les macaronis dans de l'eau salé, égoutter les et réserver. Faites fondre les rillettes dans une poêle sur feu doux et égoutter les pour enlever une bonne partie de gras. Mélanger les macaronis aux rillettes répartir le tous dans un plat à gratin ou deux petit pour moi recouvrir de gruyère et de chapelure enfourner 20 minutes et c'est prêt.
VERDICT : 10/10
(Simple, rapide et pourtant si bon)
jeudi 6 novembre 2008
Cannellonis
Pour 5 personnes
Ingrédients :
[•] 250g de Ricotta
[•] 50g de gruyère râpé
[•] 100g de comté râpé
[•] 19 cannellonis
[•] Quelques noix de beurre
★ Pour la farce ★
[•] 500g de viande haché
[•] 60g de chapelure
[•] 70g de parmesan
[•] 3 oeufs
[•] 1càc d'origan
[•] sel, poivre
★ Pour la sauce tomate ★
[•] 400g de pulpe de tomate
[•] 400g de purée de tomate
[•] 1 sucre
[•] 2càs de basilic frais (ciselé)
[•] 5 gousses d'ail (épluché et coupé en tout petit morceau)
[•] sel, poivre
Acompagnement : Finir tout en légèreté avec un délice au citron =D
Préparation de la sauce :
Commercer à mettre une poêle sur feu doux avec la purée de tomate, la pulpe de tomate et l'ail, au bout de 10 bonne minutes, ajouter le sucre remuer et ajouter le basilic laisser mijoter 15 minutes et assaisonner à votre goût (sel et poivre). Pendant ce temps préparons la farce.
Préparation de la farce :
Mélanger la viande haché avec le parmesan et la chapelure, remuer jusqu'à que le tout soit uniforme, ensuite ajouter l'origan puis 3 oeufs légèrement battus avec un peu de sel et un peu de poivre puis mélanger le tout.
Le montage :
Remplir les cannellonis (19 pour moi, j'ai utilisé toute la farce), répartir dans le fond du plat à gratin des noisettes de beurre, puis étaler une couche de sauce, poser les cannellonis, puis recouvrir le tout avec le reste de la sauce. Recouvrir le dessus de ricotta puis du mélange comté/gruyère. Enfourner entre 45 et 60 minutes toujours selon votre four donc surveiller au bout de 40 minutes =D
VERDICT : 10/10
(Et quand on passe à la note tout le monde cris un 10 facile, on c'est bien régalé un plat bien complet qui sait satisfaire et rassasier les grand gourmand, par contre comme à peu près tout ces type de plat, il faut les manger le jour même ou à la limite en garder un peu pour le lendemain mais bon car sa sèche vite ^^)
samedi 25 octobre 2008
Spaghettis au Roquefort
Nous on aime les pâtes mais quand on les accompagne de cette sauce on ne les aime plus, on les adore, alors si une envie soudaine de pâte ou de roquefort vous prend ou même si vous avez pas idée pour votre repas, laissez vous tenter par cette petite recette...
Pour 4 Personnes
Ingrédients :
[•] 300g de spaghettis "Au oeufs frais" (c'est bien meilleur)
[•] 1 poignée de noix
★ Pour la sauce ★
[•] 20 cl de crème fraîche
[•] 30g de beurre
[•] 150g de roquefort
[•] 2 càs de parmesan
[•] 1 càs de gruyère râpé
[•] Sel, Poivre
Accompagnement : 1 fruit ou un sorbet
Préparati0n de la sauce :
Dans une casserole verser la crème fraîche et commencer à faire chauffer sur feu doux, ensuite mettre le beurre et le laissé fondre tout en remuant, ensuite ajouter le roquefort coupé en tranche, toujours sur feu doux attendre qu'il fonde et mélanger, puis mettre le parmesan et le gruyère remuer et laisser mijoter encore un peu, finir en salant et poivrant un petit peu.
Préparati0n des spaghettis :
Faire bouillir de l'eau salé avec 1 càs d'huile (pour éviter que les pâtes ne s'accrochent), une fois que l'eau bouille plonger les pâtes dedans et laisser cuire pendant 3-4 minutes (pas plus)ou si se ne sont pas des pâtes au oeufs frais se référer au indication du paquet, égoutter les pâtes et disperser les dans chaques assiettes, verser de la sauce sur le dessus des pâtes (a peu près 3 càs par personne) et sur le dessus mettre quelques noix (c'est jolie et sa donne un petit goût en plus très agréable).
VERDICT : 10/10
(Pour accompagner une si délicieuse sauce, des pâtes fraiche sont recommandé, et la le plaisir sera optimal, on adore ce plat, pas besoin de cuisiner des heures pour pouvoir obtenir un minimum de satisfaction la preuve ^^)
