A table Chéri... ❤

Une n0vice en cuisine...

samedi 30 mai 2009

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Posté par lola087 à 22:25 - Commentaires [0] - Permalien [#]

mardi 26 mai 2009

Salade au thon sucré

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Salade au thon sucré

Pour 3 personnes (en entrée)

Ingrédients :

[•] 1 petite boite d'abricot au sirop

[•] 1 petite boite de thon nature

[•] 1 grosse càs de mayonnaise (maison ou non)

Préparation : Égouttez et rincez les abricots, ensuite égouttez le thon, mélangez le à la mayonnaise et ajoutez les abricots coupaient en morceaux. Dégustez la salade bien fraîche.

VERDICT : 9/10

(Un mélange d'ingrédients étonnamment bon, pour tout les inconditionnelles de sucré salé, vous allez adorer.)

Posté par lola087 à 23:01 - Salades - Commentaires [25] - Permalien [#]

mardi 12 mai 2009

Cake campagnard

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Cake campagnard

Pour 4 Personnes

Ingrédients : 

[•] 150g de farine avec levure incorporé

[•] 2 oeufs

[•] 100g de gruyère

[•] 150g de gésiers émincés

[•] 5cl d'huile de tournesol

[•] 12,5cl de lait 

[•] 130g de champignons de paris

[•] 100g de fromage de chèvre

[•] Sel, poivre

Sauce blanche :

[•] 100g de fromage blanc

[•] 50g de st môret

[•] Sel, poivre

Accompagnement : Quelques cerneaux de noix, 1 tranche de pâté de campagne, 1 tomate et 1 fruit de saison

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Préparation : Mélangez la farine avec les oeufs, l'huile et le lait, salez poivrez, ajoutez le gruyère mélangez bien, ajoutez les émincés de gésiers, les champignons de paris entier ou émincés, et coupez le fromage de chèvre en gros cube et incorporez les délicatement dans la pâte une fois que vous avez versé la préparation dans un moule à cake. Enfournez 40 minutes, pendant ce temps mélangez le fromage blanc avec le st môret au fouet, salez, poivrez et réservez au frais, une fois le cake cuit le laissez refroidir avant de le démouler et de le découper.

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VERDICT : 9,5/10

(Aussi bon en apéro coupé en gros cube, trempé dans sa sauce toute fraîche, c'est délicieux ou en accompagnement de crudités toujours avec sa sauce ou en apéro enfin ces cakes sont trop top, il y en a pour tout les goûts et on peut les emporter en pique nique)

Posté par lola087 à 22:28 - Cakes, Quiches, Croques... SALE - Commentaires [17] - Permalien [#]

dimanche 10 mai 2009

Crèpes Tiramisu

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Crèpes Tiramisu

Pour 4 personnes

Ingrédients :

Crèpes (4 méga) :

[•] 100g de farine

[•] 50g de maizena

[•] 50g de sucre

[•] 2 oeufs

[•] 2càc de café soluble

[•] 25g de beurre fondu

[•] 40cl de lait

Crèmes :

[•] 250g de mascarpone

[•] 3 bonne càs de rhum

[•] 100g de sucre

Autre :

[•] 4càs de cacao

[•] coulis de chocolat

Préparation : Commencez la préparation de vos crèpes, mélangez la farine avec la maizena, le sucre, et le café soluble ensuite ajoutez les oeufs un à un, remuez, versez le beurre fondu, remuez encore et finissez par le lait, on doit obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux. Laissez reposer la pâte 1h. Au bout des 1h, huilez légèrement une grande poêle et faites la chauffer, une fois qu'elle est bien chaude versez la pâte dessus, laissez la crèpes cuire, retournez la et laissez la encore cuire, renouvelez l'opération encore 3 fois et réservez les crèpes. Battre les 100g de sucre avec le mascarpone, puis ajoutez le rhum et réservez. Recouvrir les crèpes de cacao, nappez les de crème au mascarpone (1càs bien bombée par crèpe) en prenant soin de mettre de côté 1càs de crème pour le nappage, enroulez les, et laissez les au frais 1 nuit, le lendemain au moment de servir faites chauffer la crème qui reste et versez la préparation chaude sur les crèpes, nappez de sauce au chocolat et dégustez aussitôt.

VERDICT : 10/10

(Je vous les conseils vivement, elles sont vraiment succulente et le mot est faible, si vous êtes fans de tiramisu, vous ne pouvez pas passez à côté de sa...)

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Posté par lola087 à 18:55 - Gourmandises, Biscuits... - Commentaires [28] - Permalien [#]

mardi 28 avril 2009

Pain de mie tout moelleux !

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Pain de mie tout moelleux

Ingrédients :

[•] 350g de farine t55

[•] 1 càc de sel

[•] 25g de sucre

[•] 25g de beurre

[•] 1càc de levure de boulanger

[•] 1càc de jus de citron

[•] 10cl d'eau

[•] 10cl de lait

Préparation :

Mettre le tout dans la MAP (la moitié de la farine, le sel l'autre moitié de farine, le sucre à droite et la levure à gauche, le jus de citron, l'eau, le lait et le beurre puis lancer le programme pâte (1h30 pour moi) à la fin du programme sortir la pâte, la pétrir un peu sur un plan de travail fariné, puis séparez la en 3 boules égal mettre le tout dans un moule à cake et laisser reposer 1h sous un torchon, un peu avant la fin de la pose commencer à faire chauffer le four (Th6 pour moi), et enfin enfournez 30-35 minutes avec un récipient d'eau.

VERDICT : 10/10

(Moelleux à souhait, il est vraiment térrible ! Une mie bien fondante, c'est le top du top !)

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jeudi 23 avril 2009

Crèmes brulé aux raisins sec

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Crèmes brûlé aux raisins sec

Pour 2 personnes

Ingrédients :

[•] 20cl de crème fraîche

[•] 50g de sucre

[•] 1 sachet de sucre vanillé "fort en vanille"

[•] 4 jaune d'oeufs

[•] 20g de raisins sec

[•] 2càs de rhum + 2càs d'eau

[•] 2càc de sucre roux

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Préparation : Laisser macérer les raisins deux heures dans le rhum mélangé à un peu d'eau. Battre les sucres avec les jaune d'oeufs, incorporer la crème fraîche tout en remuant, ajoutez les raisins sec, remuez, et enfourner 20 minutes. Au bout des 20 minutes ajouter le sucre roux sur le dessus des crèmes et laisser caraméliser à peu prêt 5-10 minutes (pas plus), Laissez les crèmes refroidir et mettre au frais. Dégustez bien frais.

VERDICT : 9,5/10

(Je suis fana de crème brûlé et mon homme de raisins sec voila un duo qui marche à merveille =D)

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lundi 20 avril 2009

Cookies aux deux chocolats

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Cookies aux deux chocolats

Pour 16 cookies

Ingrédients :

[•] 200g de chocolat noir

[•] 2 gros oeufs

[•] 110g de farine

[•] 75g de sucre

[•] 65g de beurre

[•] 1 sachet de sucre vanillé

[•] 100g de pépites de chocolat blanc

[•] 1/2 sachet de levure

[•] 1 pincée de sel

Préparation : Faites fondre le chocolat noir avec le beurre, mélangez la farine avec la pincée de sel et la levure, battez les oeufs avec les sucre et versez le tout sur le chocolat fondu et bien mélanger, incoporer le mélange oeufs/chocolat à la farine et en dernier ajoutez 60g de pépites de chocolat blanc et remuer.

Commencez à faire chauffer le four.

Sur la plaque du four recouvert de papier de cuisson faites 15 petit tas de pâtes et déposer les 40g de pépites restant sur le dessus des cookies puis enfourner 10 minutes. Laissez les un peu refroidir et déguster tiède ou froid.

VERDICT : 10/10

(Trop trop bon, ils sont tellement bon qu'ils ont pas fait long feu chez moi. Ces cookies possèdent toute les qualitées des cookies parfait ! A refaire !)

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jeudi 16 avril 2009

Mousse au chocolat blanc gourmande

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Mousse au chocolat blanc gourmande

Pour 4 personnes

Ingrédients :

[•] 200g de chocolat blanc

[•] 50g de sucre

[•] 20cl de crème fraîche

[•] 60g de chocolat au lait

[•] 2 oeufs

Préparation : Faites fondre le chocolat blanc avec 5cl de crème fraîche et râpez grossièrement le chocolat au lait. Monter le reste de la crème fraîche en chantilly, séparez les blanc et les jaunes d'oeufs, battre les jaune avec le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse et l'incorporer au chocolat blanc fondu, battre les blanc en neige avec 1 pincée de sel, mélangez la chantilly avec le chocolat blanc et le chocolat au lait puis pour finir incorporez délicatement les blanc d'oeufs à la préparation puis mettre au frais 4h.

VERDICT : 10/10

(Top bon, le mélange chocolat blanc/chocolat au lait est tout simplement divin à refaire au plus vite...)

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Posté par lola087 à 22:19 - Mousses, Crèmes... - Commentaires [26] - Permalien [#]

vendredi 10 avril 2009

Pâtes à la carbonara de canard

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Pâtes à la carbonara de canard

Pour 4 personnes

Ingrédients :

[•] 250g de grosse pâtes

[•] 200g d'aiguillettes de canard

[•] 130g de champignons de paris émincées

[•] 1/2 oignons ou 1càc d'oignons préparé (en pot)

[•] 20cl de crème fraiche légère

[•] 15g de beurre 

[•] 2 jaune d'oeufs

[•] sel, poivre

Accompagnement : Du parmesan ou du gruyère râpé, 1 yaourt nature et 1 madeleine

Préparation : Préparez vos pâtes selon le mode d'emploi et réservez. Coupez les aiguillettes de canard comme des lardons et réservez, mettre à chauffer une poêle avec le beurre et l'oignon, ajoutez les lardons de canard et faites les revenir, ajoutez les champignons, salez, poivrez, dans un blog mélangez les jaune d'oeufs avec la crème, puis versez le bol dans la poêle laissez le tous mijoter un peu tout en remuant bien et arrêtez la cuisson disposer les pâtes dans les assiettes et recouvrir de sauce.

VERDICT : 10/10

(Mon homme préfère ces pâtes à la carbonara que les classique je dirai même qu'il les adore ^^ perso je préfère les classique mais j'avoue mêttre énormément régalé, sa change...)

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Posté par lola087 à 18:12 - Plats complet - Commentaires [16] - Permalien [#]

mardi 31 mars 2009

Tartelettes flan

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Tartelettes flan

Pour 5 Tartelettes

Ingrédients :

★  ★ ★ Garniture ★ ★ ★

[•] 5 fonds de pâte sablée

[•] 5càs de caramel liquide

[•] 1 sachet de sucre au caramel "canderel"

★ Pour le flan ★

[•] 2 gros oeufs

[•] 1 jaune d'oeuf

[•] 20cl de crème fraîche

[•] 40g de sucre

[•] 1 sachet de sucre vanillé

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Préparation : Étaler la pâte dans 5 moules à tartelettes, dans un bol mélangez les oeufs avec les sucres, puis ajoutez la crème fraîche, versez 1 bonne cuillère à soupe de caramel liquide sur chaque fond de tartes et verser l'appareil à flan dessus. Enfournez 30 minutes environ et quand les tartelettes sont encore chaude saupoudrez les avec le sucre au caramel. Dégustez frais ou tiède.

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VERDICT : 9,5/10

(Trop trop bonne, un vrai régale, et en plus quand on croque dans la tarte tout le caramel dégouline c'est super bon miammm)

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Posté par lola087 à 22:12 - Tartes et Tartelettes Sucré - Commentaires [18] - Permalien [#]


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