mardi 16 décembre 2008
Mini-flan façon tarte aux abricots
Mini-flan façon tarte aux abricots
Pour 4 personnes
Ingrédients :
★ Pour le flan ★
[•] 25cl de lait
[•] 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
[•] 60g de sucre
[•] 45g de maïzena
★ Pour la crème d'amande ★
[•] 40g d'amande en poudre
[•] 2 oeufs
[•] 50g de sucre
[•] 40g de beurre
[•] 1 petite boite d'abricot au sirop (3 oreillons par flan)
Accompagnement : Coulis d'abricot (mixer les abricots qui reste avec le sirop) !
Préparation du flan : Battre l'oeuf et le jaune avec le sucre, ensuite ajouter la maïzena et remuer encore. Faites bouillir le lait, une fois qu'il est bien chaud verser la moitié sur la préparation au oeufs et remuer ensuite reverser le tout dans la casserole et mélanger au fouet jusqu'à que sa épaississe.
Préparation de la crème : Battre les oeufs avec le sucre ensuite ajouter la poudre d'amande et le beurre fondu puis remuer.
Montage : Verser dans 4 cercles la préparation au flan, égaliser puis verser dessus la préparation aux amandes, Finir en mettant sur le dessus de chaque cercles 2,5 oreillons d'abricot puis enfourner 35 minutes. Laisser refroidir et démouler, servez avec un peu de coulis d'abricot.
VERDICT : 9,5/10
(Délicieux, on adore, le goût du flan mélangeait à la crème d'amande c'est super bon)
dimanche 14 décembre 2008
Cake aux fruits confits
Coucou, je voulais m'excuser de ne plus être présente sur vos blogs et sur mon blog, mais je viens de trouver du travail (youpiiiiyoupiiii ^^) et je n'est donc plus trop le temps d'aller sur le net (mince alors !) mais ne vous inquiétez pas dès que j'ai du temps (tout les week-end et plusieurs jours en semaine =D !) je passerai sur vos blogs et je publierai quelques recettes ^^ ! Au passage j'en profite pour tous vous remercier d'être la pour m'encourager et tout vos petit coms me touche vraiment beaucoup alors un grand MERCI à vous toutes... Bisous
Cake aux fruits confits
Pour 6 personnes
Ingrédients :
[•] 175g de farine
[•] 2 gros oeufs ou 3 petit
[•] 125g de sucre
[•] 135g de beurre
[•] 150g de macédoine de fruit
[•] 100g de raisin sec
[•] 50g de cerises confite
[•] 10cl de rhum
[•] 1/2 sachet de levure
Préparation : Commencer la préparation en laissant macérer les raisins sec dans le rhum pendant 3h au moins. Ensuite préparer le pâte, mélanger la farine avec le, sucre et la levure ensuite ajouter les oeufs mélanger, puis le beurre fondu et mélanger bien le tout, ajouter les fruits confit et les raisins sec avec 2càs de rhum, mélanger et mettre au frais au moins 1h (pour que les fruits ne tombent pas au fond a la cuisson). Au bout des 1h verser la pâte dans un moule et enfourner 45 minutes au bout des 10 minutes entailler le dessus du cake, dans le sens de la longueur avec le couteau. Laisser refroidir et déguster.
VERDICT : 10/10
(C'est le meilleur cake aux fruits confit que j'ai mangé, il a fait l'unanimité chez moi... Il reste moelleux pendant plus d'une semaine si on le conserve dans une boite hermétique ^^)
vendredi 21 novembre 2008
Pain au muesli
Pour 1 beau pain
Ingrédients :
[•] 200g de farine t55
[•] 50g de farine de seigle
[•] 1 càc de sel
[•] 1càc de cassonade
[•] 20g de raisin sec
[•] 60g d'ananas séché
[•] 60g d'abricot sec
[•] 1càc de levure de boulanger
[•] 15g de beurre fondu
[•] 18g de miel
[•] 100g de muesli (pomme, et raisin sec)
[•] 10cl d'eau
[•] 10cl de lait
Préparation du pain :
Commencer par laisser tremper les fruits sec dans un bol d'eau chaude (30 minutes pour moi) pour qu'il soit bien moelleux. Couper les abricots en petit morceau. Mettre le tout dans la MAP et lancer le programme pâte (1h30 pour moi) à la fin du programme sortir la pâte, la pétrir un peu sur un plan de travail fariné, puis formez une boule (ou autre) avec votre pâte que vous déposerez sur une plaque, laisser reposer 1h sous un torchon. Un peu avant la fin de la pose commencer à faire chauffer le four (Th6 pour moi), avant de commencer la cuisson entailler la pâte et enfourner 35 minutes avec un bol d'eau, au bout des 25 minutes j'abaisse le four sinon il a tendance à être trop cuit ^^.
VERDICT : 10/10
(Pour mon homme c'est le meilleur pain que j'ai fais jusqu'à présent, j'avoue il est térrible même si pour moi c'est pas le meilleur ^^, après c'est une question de goût...)
jeudi 20 novembre 2008
Roulé à la confiture de fraise
Roulé à la confiture de fraise
Pour 5-6 personnes
Ingrédients :
★ Pour la génoise ★
[•] 100g de farine
[•] 150g de sucre
[•] 5 oeufs
[•] 40g de poudre d'amande
[•] 1 pincée de sel
[•] 1 sachet de sucre vanillé
/_\ sucre glace et de l'huile
★ Pour la garniture ★
[•] 1 pot de confiture à la fraise
[•] 3càs de sucre
Préparation :
Dans un saladier mélanger les 5 jaune d'oeufs avec le sucre blanc et vanillé, ensuite ajouter la poudre d'amande, puis la farine et mélanger bien le tout. Dans un autre saladier monter avec une pincée de sel les blanc en neige. Incorporer délicatement les blanc en neige à l'autre préparation. Étaler la préparation sur une plaque à pâtisserie recouvert d'un papier de cuisson légèrement huilé et lissez le tout. Préchauffer le four durant 15 minutes et enfourner th6 pendant 10 minutes (ni plus, ni moins). Étaler un papier de cuisson sur un torchon et saupoudrez ce papier de sucre glace, au bout des 10 minutes sortir la plaque du four et retourner la génoise sur le papier de cuisson, déposer un torchon humide sur la génoise pendant 5 minutes, au bout des 5 minutes remplacer le torchon par du papier de cuisson et enrouler la génoise avec, puis enfermer le tout dans le torchon humide le temps que la génoise refroidisse (environ 30-35 minutes), une fois qu'elle a totalement refroidit, dérouler et étaler la casi totalité du pot de confiture dessus et ré-enrouler la génoise couvrir le dessus de la génoise avec le reste du pot de confiture et saupoudrer de 3càs de sucre. Garder le roulé au frais avant dégustation.
VERDICT : 10/10
(rolalala une merveille, sans blaguer vraiment trop bon ce roulé, il a pas fait un plis, je suis fière de l'avoir réussit car c'est le premier roulé que je fais ^^)
